طبختي احلى طبخة تستاهلون يالربع [الأرشيف]

Łσve sţσяy

04-03-2008, 12:35 صباحا

السلام عليكم ورحمة الله

جايب لكم اليوم موضوع عن كسبة الضبان

تأكلون أيديكم بعده
المقادير ...

وطبعا يراعي انه كلما زاد عدد الضبان زادت المقادير
هذه المقادير تكفي ستة أشخاص ( ما يكونون أكيله)
اثنين ضب متوسط العمر (شباب يعني )
اثنين رأس بصل كبير
فصوص ثوم (كثروا منها عشان ريحه الضب مهيب بالحيل)
عصير نصف ليمونه
2 طماطم
3 ملاعق سمنه
كميه من الماء حسب الحاجه
بهارات (فلفل اسود ملعقه صغيره , كمون ملعقه صغيره , ملح, بزار)
أربع أكواب رز
(بهارات حصو) يعني بعض حبات الهيل وبعض حبات القرنفل وبعض حبات ليمون اسود

اتركم مع الصور

مرحلة الصيد

أولا طريقه ذبح الضب..
إذا جاك الضب مذبوح صارت المهمه سهله جدا
ماعليك إلا أن تقومي بفصل الرأس إذا كان لم يفصل ثم ثني يدي الضب خلف ظهره وشلق صدره بالسكين من أول الصدر
إلى أسفل البطن من عند بدايه العكره
ثم استخراج الكبد (والبيض إذا وجد) وغسلها ووضعها جانبا وهذا أحسن مافي الجوف والبقيه (يرمى) وانتبهي لا ترمين الثرووب وهي جوانب الضب وتتميز بلونها الأصفر الفاقع اغسلي بطن الضب جيدا بالماء ثم أعصري عليه شوي ليمون ورشيه بالملح لمده ربع ساعه ثم اغسليه ثم قطعيه حسب الرغبه أما العكره فإنها تفصل ثم تقطع إلى شرائح سميكه
بعد ذبح الضب وتقشيره(التقشير يعني كشط الزوائد الجلديه غير المرغوب فيها وانتبهوا لا تكشطون العكره)
يدق نصف كميه الثوم مع عصير الليمون مع نصف كميه البهارات المطحونه ويدعك به (الضب) ثم يترك نصف ساعه
في أثناءها قومي بالاتي
قشري البصل وقطعيه ثم أضيفي عليه ملعقه سمنه وشوحي البصل على النار ثم أعصري الطماطم وقلبيه مع البصل ثم أضيفي له بقيه الثوم بعد (دقه مع البهارات ) أضيفي له كميه من الماء
إذا غلى الماء أضيفي إليه قطع الضب وملحقاته ماعدا البيض ملحوظه(عزيزتي إذا قام الضب يرافس بالقدر لا تتروعين لأنها مجرد تقلصات عضليه المهم يكون القدر
راكد عشان ما ينقلب عليك)

التقطيع ...

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الروابط] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الروابط])

الطريقه
ثم غطي القدر (ويفضل أن يكون قدر ضغط ) إذا كان قدر ضغط يحتاج إلى نصف ساعه غليان قبل وضع الرز
أما أن كان قدر عادي(إذا ماكان ضيوفك مستعجلين) يحتاج من ساعه إلى ساعه ونص
بعدين ابعدي قدر الضغط عن النار واتركيه ينسم شوي وبعدين أزيلي الغطاء بالتدريج
ثم أضيفي الملح والرز وباقي السمن والبهارات الحصوو مع فلفله خضرا طازجه (عشان الريحه تصير مقبوله شوي)
غطي القدر واتركيه حتى يستوي الرز

الطبــخ ....

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الروابط] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الروابط])

ثم اقلبيه على صحن التقديم وزيني الطبق بالأوراق الخضراء والليمون وقدمي معه السلطه والشطه
وبالهناء والعافيه

بالعافيه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الروابط] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الروابط])

واللي يسويه تكفون لا ينسانا يعزمنا

الله الله بالردووود ...........

مــلاك الـشوق

04-03-2008, 01:04 صباحا

:( ضبان <<<ماتحبهاا

بس يعطيك العافيه يارب

تعبناك معناااا

تسلم يمناك

يس المفروض انك نزلتها بنفس الموضوع

بس شكلك مضيع المطبخ :)

يعطيك العافيه

بانتظار المتورط الي بعدك

شآهي

04-03-2008, 01:08 صباحا

!!!!!!!!!

:eek: :eek: :eek:

؟؟؟؟؟؟

Łσve sţσяy

04-03-2008, 01:09 صباحا

الله يسلمك يارب ياملاك ومشكوره على الطله الحلوه

وترقبوا قريبااا ....

Łσve sţσяy

04-03-2008, 01:12 صباحا

عيوني شكلك عيونك دااخو من الطبخة وش رااايك تجبين ملعقتك وتذوقينها

وااااااااااااااااو بلا دجااج بلا شي وااااااااااو

يغ ـــار الحلى

04-03-2008, 07:48 صباحا

\

الله يكرم النعمه :touth:

لاعت تسبدي قسمن :(

وشوووله ضبان بس :l18:

ضبان :flaming:

يسلمووو لا تعودها ولا تدخل المطبخ ابد :flaming:

ماننحرمش :sweet:

\

مـرتـاح أحـبـگ

04-03-2008, 11:54 صباحا

اللللللللللللللله اللللللللللللله اللللللللللللللللللله :ro:

قسمن أكله طبيعيه وصحيه ميه بالميه ههههههههههههه :dloo3:

لوف ستوري قسمن إنك جبتها ع الجرح وفكيتنا من الأكلات الغربيه :Gm_019:

تسلم هالأصابع والله ويسلملنا هالذوق وربي يعافيك على هالوجبه الروقان

الصراحه يخونني التعبير في هذه اللحظه هههههههههههههه

تشكراتي ياصديزي

صديزك الصدوز

؛

؛

مرتاح أحبك :mrta7:

متكحله بدم خاين

04-03-2008, 12:38 مساءً

:eek::eek::eek::eek::eek:

ووووش هاذا ماعمري شفت طبخه كذا:eek::eek:

حامت ستبدي قصم

يسلمووو لا تعودها ولا تدخل المطبخ ابد

غـلا جـنونـ

04-03-2008, 12:41 مساءً

::

والله تأكلونها الضبان:Queen girls:

لوف ستوري . .

يعطيك العافيه وماقصرت

تسلم ايدك

موووني

04-03-2008, 02:45 مساءً

:eek: :eek: :eek: :eek: :eek:

:eek: :eek: :eek: :eek: :eek:

:+k20+: :+k20+: :+k20+: :+k20+:

:+k20+: :+k20+: :+k20+: :+k20+:

:+k20+: :+k20+: :+k20+: :+k20+:

لا تعليــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــق

شعنونه وروشه

04-03-2008, 03:36 مساءً

::

::

::

لا إلاااااه إلا الله

إنا لله وإنا اليه راجعون

صدق الله العظيم

يرحم امك وابوك

لعاااااااااااد تدخل المطبخ

قسمن حومت كبدي

وقلبت معدتي

واحس اني مرضت

الله يكرم النعمه

الله يساااامح الي ورطك ياشيخ

لعااااااااد تعودهاااا

قسمن بصيح

وربي منظر يخوف

قسمن خايفه اتحلم تهئ تهئ

الله يسامحك

::

::

::

همس الوداع

04-03-2008, 07:06 مساءً

:eek: :eek: :eek: :eek: :eek: :eek:

:x11: :x11: :x11: :x11: :x11: :x11:

.. ضوى اللـيلـ ..

04-03-2008, 07:22 مساءً

:bk: :bk: :bk: :bk: :bk: :bk:

:Do5_014: :Do5_014: :Do5_014: :Do5_014: :Do5_014: :Do5_014:

:confused: :confused: :confused: :confused: :confused: :confused:

:flaming: :flaming: :flaming: :flaming: :flaming: :flaming:

:hg: :hg: :hg: :hg: :hg: :hg:

خانن التعبير قسم :(

Łσve sţσяy

04-03-2008, 09:23 مساءً

\

الله يكرم النعمه :touth:

لاعت تسبدي قسمن :(

وشوووله ضبان بس :l18:

ضبان :flaming:

يسلمووو لا تعودها ولا تدخل المطبخ ابد :flaming:

ماننحرمش :sweet:

\

ههههههههههههههههههههه

عارفه ليش ضبان فيه ناس تحدوني وانا قد التحدي
وبعدين صج ملينا من الدجاج وحبينا نغير ... ماجاء على بال احد ..

على مشكوره والله على مشاركتك يغار الحلى وجيبي ملعقتك وذوقي وماراح تندمي ابد وراح تدمني عليها ..

Łσve sţσяy

04-03-2008, 09:26 مساءً

اللللللللللللللله اللللللللللللله اللللللللللللللللللله :ro:

قسمن أكله طبيعيه وصحيه ميه بالميه ههههههههههههه :dloo3:

لوف ستوري قسمن إنك جبتها ع الجرح وفكيتنا من الأكلات الغربيه :Gm_019:

تسلم هالأصابع والله ويسلملنا هالذوق وربي يعافيك على هالوجبه الروقان

الصراحه يخونني التعبير في هذه اللحظه هههههههههههههه

تشكراتي ياصديزي

صديزك الصدوز

؛

؛

مرتاح أحبك :mrta7:

الله يسلمك اخوي مرتاح وانا اذا دخلت المطبخ صرت حااجة ثانيه وحياك ربي :kh1:

ترا فيه توصيل طلبات اخووي لحد ماتبي فروعنا ماليه المملكه . متوفره واول وجبه مجانا
ههههههههههههههههههههههههههههههههه

Łσve sţσяy

04-03-2008, 09:28 مساءً

:eek::eek::eek::eek::eek:

ووووش هاذا ماعمري شفت طبخه كذا:eek::eek:

وش عنده لا تخلينا بس انتي حدك شيبس ويكفي

حامت ستبدي قصم

يسلمووو لا تعودها ولا تدخل المطبخ ابد

انا صرت احلى طبخه مرت في المنتدى ياتعبانه

مشكوره على مشاركتك اختووو

Łσve sţσяy

04-03-2008, 09:31 مساءً

::

والله تأكلونها الضبان:Queen girls:

لوف ستوري . .

يعطيك العافيه وماقصرت

تسلم ايدك

الله يسلمك والله وحياك ربي قلطي وذوقي وماراح تندمي غلا جنون مشكوره على مرورك

Łσve sţσяy

04-03-2008, 09:32 مساءً

:eek: :eek: :eek: :eek: :eek:

:eek: :eek: :eek: :eek: :eek:

:+k20+: :+k20+: :+k20+: :+k20+:

:+k20+: :+k20+: :+k20+: :+k20+:

:+k20+: :+k20+: :+k20+: :+k20+:

لا تعليــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــق

حقوق الطبع محـــــــــــــــــــــــــــفوظة لدى ضبان سورااااج

Łσve sţσяy

04-03-2008, 09:37 مساءً

::

::

::

لا إلاااااه إلا الله
محمد رسول الله

إنا لله وإنا اليه راجعون
معليش تكبري وتنسينها

صدق الله العظيم

يرحم امك وابوك

ويرحم حال الجميع
لعاااااااااااد تدخل المطبخ
ليش لايكون بس دااخل مطبخكم وانا مادري

قسمن حومت كبدي

عااااااااااتي
وقلبت معدتي

عسى ماتعورت )))))))))))

واحس اني مرضت
سلامات ماتشوفي شر بس انتي ذوقي الطبخة وربي راح تشفين اجيب لك خبز مع المرق

الله يكرم النعمه

الله يساااامح الي ورطك ياشيخ

لعااااااااد تعودهاااا

قسمن بصيح

وربي منظر يخوف

قسمن خايفه اتحلم تهئ تهئ

الله يسامحك

::

::

::

يالله بس انتبهي ترى يقولون انه يمشي بالبطن اذا احد اكله هع:sweet:

Łσve sţσяy

04-03-2008, 09:39 مساءً

:eek: :eek: :eek: :eek: :eek: :eek:

:x11: :x11: :x11: :x11: :x11: :x11:

مشكوره والله همس وحياك توا بدينا

Łσve sţσяy

04-03-2008, 09:41 مساءً

:bk: :bk: :bk: :bk: :bk: :bk:

:Do5_014: :Do5_014: :Do5_014: :Do5_014: :Do5_014: :Do5_014:

:confused: :confused: :confused: :confused: :confused: :confused:

:flaming: :flaming: :flaming: :flaming: :flaming: :flaming:

:hg: :hg: :hg: :hg: :hg: :hg:

خانن التعبير قسم :(

تصدقين اني المفروض اني اسالك قبل لادخل المطبخ اقول لاتخلينا بس

والله قهر انك دخلتي المطبخ والا كان ورطتك:l16:

ŦάţĕηдЮ

04-03-2008, 10:04 مساءً

(( قصمن تحس انها حومت كبدها

وععع

وش ذا لف ستوري

تسلم بس لا عاد تدخل المطبخ والي يرحم والديك

(( بلحق على نفسي وخرج

ياويل حالي بطرش وع

:(

Łσve sţσяy

04-03-2008, 10:30 مساءً

أحم أحم

بعد ما شوورت نفسي وشااورت ولد أختي (( المظلوم ))

قررت أني أرجع الشغاله لمكاانه

يعني شعنونه أمي المفتااح

>> الله الله بالجراابيع خخخخخخ

يسلموو جميعاا على مرووركم

خبوـوـوله بدلع

06-03-2008, 12:31 صباحا

واااااااو

وااااااااااااااااو

وش ها الطبخهـ دوخت دوخت

نفسي أذوقها

أحسها تجنن

خلاص بجربها ياخي انت قدع

وأحس شيف بالعالم العربي والاسلامي

M.s-Lamis

06-03-2008, 12:42 صباحا

واواواواواواواواو ضبان مرهـ وحدهـ
حرام عليك ياشيخ ياويلك ان دخلت المطبخ مرهـ ثانيه فاهم
ضبان ضبان

’’ .. مجــرد آحســاسـ .. ’’

07-03-2008, 06:16 صباحا

ياهووووووووو
ياخطير وربي مو سهل
طبخه مميزهـ ومحد فكر فيها
تسلم يدينك انت وضبانك
الله يعطيك العافيه