ملاك الجرح
21-04-2008, 09:26 مساءً
المقادير :
2خبز عربي
2باذنجان متوسط الحجم
3/1 كوب عصير ليمون
3/1 كوب زيت زيتون
2كوب روب (لبن رايب)
1ملعقة صغيرة ثوم مهروس
ملح
زيت للقلي
للزينة :
4/1 كوب صنوبر محمص
4/1 كوب بقدونس مفروم
الطريقة :
- يقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة ، ثم يقلى في الزيت وينشف .
- يغسل الباذنجان ويقطع إلى دوائر رفيعة ، ثم يقلى في الزيت حتى يتحمر ، وينشف
- يخلط الروب ، زيتالزيتون ، عصير الليمون ، الملح والثوم جيدا
- تصف طبقة من الخبز في قالب التقديم ثم يغطى بطبقة من الباذنجان وتكررالطبقات ثم تغطى بصلصة الروب ويزين بالبقدونس والصنوبر .
وبالهناء والشفاء
2خبز عربي
2باذنجان متوسط الحجم
3/1 كوب عصير ليمون
3/1 كوب زيت زيتون
2كوب روب (لبن رايب)
1ملعقة صغيرة ثوم مهروس
ملح
زيت للقلي
للزينة :
4/1 كوب صنوبر محمص
4/1 كوب بقدونس مفروم
الطريقة :
- يقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة ، ثم يقلى في الزيت وينشف .
- يغسل الباذنجان ويقطع إلى دوائر رفيعة ، ثم يقلى في الزيت حتى يتحمر ، وينشف
- يخلط الروب ، زيتالزيتون ، عصير الليمون ، الملح والثوم جيدا
- تصف طبقة من الخبز في قالب التقديم ثم يغطى بطبقة من الباذنجان وتكررالطبقات ثم تغطى بصلصة الروب ويزين بالبقدونس والصنوبر .
وبالهناء والشفاء